スイーツ男子計画 (２) 炊飯器でカステラ

～ 前回のあらすじ ～

色々あってスイーツ男子を目指す味噌max。
１００均で製菓器具を買い集め、
なんとなく思い出深いマドレーヌを作ったのだが、
本物のマドレーヌが解らないので、
良し悪しを判断しようも無いモヤモヤ感が残ったのであった。

といういことで、今日は12月24日。
クリスマスイブでございます。
ケーキとかあったほうがいいですよね。
ただし私はあれだ。果物アレルギーだ。
イチゴショートのようなものとか、食えん。

確かにドイツの友人が作ってくれたケーキはシュトーレンだった。
おいしかった。果物も漬けるとか加工すれば食べれるよね。
でも、近所の西友とかライフとか見たけど、
洋酒に漬け込んだドライフルーツとか売ってなかったですよ。
なんて、23日に思っていたのでした。

万が一、家の裏に丸井が立って、
その中にピーコックでも入ってくれたら、
しゃれた食材でも手に入るとは思うんだけどw

私でも食べれて、24日までに食材や調理器具の整うもの。
などとネットを色々探していたら、ありました。

逆に空気を読んで、カステラです。
カステラなら何度も食べてるので着地点も見えているし、
大好きだし、材料も複雑じゃなく、保存もきく。

Wikipediaによると、
『Castella is a popular Japanese sponge cake made of sugar,
flour, eggs, and starch syrup,
very common at festivals and as a street food.』
ですからね。ちょうどいいといえば、ちょうどいい。

All Aboutやクックパッドの秀逸なカステラのレシピから、
抜粋して選別して私なりに簡単でかつ簡単なレシピを作りました。
やはり簡単そうなのは炊飯器を使ったカステラ。簡単。
その上、簡単。かつ簡単。計って混ぜてスイッチ入れるだけ。
5.5合炊き炊飯器の分量ね。10合だった倍とか、3合だったら半分とか。

・材料
強力粉90g
砂糖90g
卵4個
ハチミツ大さじ1
水大さじ1
ベーキングパウダー1つまみ
サラダ油適量
（ザラメ　あれば適量　今回は使ってません）

ね、その辺にありそうな感じでしょ？材料費安いでしょ？

必要になりそうな器具もアマゾンで通販。
足りないものは島忠で。



まず最初に、途中であわてないように、
全部の食材を集めて、分量を量ったりしておきましょ。

砂糖90gって簡単に言うけど、結構な量です。
お椀に入れると白い味噌汁みたいな量です。
ドン引き。普段料理にほとんど砂糖なんて使わないし。
これ全部食べるかと思うと、気持ちが糖尿病になります。
心は折れかけますが、まあ一度に食べるわけではないですからね。

強力粉もあらかじめ分量を量って、
ベーキングパウダーを1つまみ入れ、
ふるいにかけておきましょう。

って、いきなり前回の100均で買ったものではない新兵器登場w
自動粉ふるい機。自動って言っても手でカシャカシャする。
100均の粉ふるい機がどうも振るわなかったのですね。
で、この自動粉ふるい機、かなりのふるい具合。快適です。
イギリスでも似たようなの使ってたのを思い出します。

ハチミツと水は混ぜてチンして混ぜておく。

炊飯器の内釜の内壁全面にサラダ油を薄く延ばしておきます。

さて本番。
常温に戻しておいた卵を、ボール（中）に入れる。

この耐熱ガラスのボールは島忠で買いました。

軽量カップとかボールとか、
iwakiのパイレックスで統一することにしました。見栄えがいい。
今後機会があれば買い足していこう。うん。

ボール（大）に60度くらいの給湯器からお湯をいれ、
卵の入ったボール（中）をボール（大）の中に置き、湯煎。かき混ぜる。

砂糖を入れ、ハンドミキサーの高速でかき混ぜます。
え、ハンドミキサー？

ハンドミキサーも島忠で買っちゃいました。
ほんと、年末の島忠は地獄やでw

湯煎しつつも、卵の温度は人肌くらい。熱くなるようなら湯煎からはずしてくだされ。

　
　

どういう物理法則が働いているか解りませんが、

徐々に量が増え、なんか質感も変わってきます。
これを手で泡だて器とかでかき混ぜるのは大変だと思う。

変わりきった感じの辺で、少しゆっくり混ぜつつ、
ハチミツと水を混ぜたものを入れます。
で、強力粉を何回かに分ける感じで、混ぜながら投入していきます。

片手にハンドミキサー、投入するものかカメラといった感じで、とても楽チン。

なんかもう100均で買ったもの使ってないな。うーん。

で、炊飯器の内釜の内側にサラダ油を塗ったものに、おもむろに投入。
この時点でザラメを入れると長崎カステラ風になるみたいです。
あのザラメのガリガリしたところ、おいしいよねｗ

そのまま普通に炊飯を始めます。
早炊きとか何とかモードとか考えずに、ただ普通に炊飯開始。

この炊飯器、踊り炊きのそれ。なんだかよく解らないけど、踊るらしい。
中でカステラがランバダかなにか踊っているところを想像しつつ。

なんか普通の炊飯って37分くらいでできるのね。いつも早炊きだから。

一度炊き終わったら、竹串とかナイフとか刺してみて、
生の生地がついてそうだったらまた炊飯。確認して炊飯。
私は50分くらい焼いたかしら。

おお、すげえ！焼けてる！ひっくり返してみる。これは美しい！

　
　

荒熱が取れたら、ラップで包み、ビニール袋にいれ、
冷蔵庫で一晩寝かせてしっとりさせます。だいぶしっとりした感じ。
まあしっとり工程がなくても美味しいから飛ばして食べてもいいかも。

切ってみる。これはテンションあがる！ハチミツのほのかな香り。
では！いただいてみましょ！
食べてみると何の遜色も無い、きちんとしたカステラ。美味しい。
そして恐ろしいことに、あの量の砂糖を入れたのに甘さ控えめｗ
市販のカステラとかお菓子ってどんだけ砂糖入れてるんだ！

今回は強力粉を使ったから、ずっしりしっとりといった感じ。
これ、中力粉や薄力粉だとあっさり軽い感じになるかも。
抹茶とかチョコレートやチーズなどを加えても面白そう。

これ、スポンジケーキの一種だから、
クリームとかフルーツで盛り付けたらアレなのだろうね。
きっとね。わからないけどね。

それにしても超簡単。計って混ぜてスイッチ入れるだけ。
月一くらいで作っても良いな。

※　※　※　※　※　※

去年のクリスマスというか、年の後半はもう、
こんなことできる状態じゃなかったから、
あのころの自分を思い出すと怖くなるけど、
色々今でも問題はあるけど、かなり良い方向に進んでいると思う。
あと少しだけ、泣き言を言わず、がんばってみたい。

正直、今年一年良い年だったとは決して言えないけど、
来年こそは、私の、そしてあなたの一年が、
より善き一年であるよう願っております。

I wish you a merry Christmas!