讃岐うどん巡り ～ 山越うどん・がもううどん・宮武うどん

こ、この三軒をまとめるのは罰当たりな気さえするけど、
ともかく超有名店三軒。山越うどん、がもううどん、宮武うどん。

山越、なかむら、がもう、谷川米穀店、やまうち、長田、小縣家、田村、宮武。
このあたりはともかく一回入ってみたほうがいい有名店で、
それぞれそれなりの理由はある。すごいのだ。

今回、何度も行ったから選択肢からはずした店や、
GW中は開いていない店、時間的に行けなかった店もたくさんある。
今回はガイドブックに乗っていないようなチェーンのセルフ店にもよく行ったけど、

ともかくこの三軒は行けてよかった。本当に良かった。

まずはがもう。ここもすばらしいロケーションなのだけれども、
遠景が撮りたかったけど、あいにくの雨天。
開店の08：30に滑り込んだのに、それでも結構な人がいた。
札もまだ準備中になってるのにw

敷地内を流れる用水路すらうどんの香り漂う、のどかの雰囲気。
うどんを食べるすずめや鯉がいたとかいないとか。
冷たいかけうどん、おあげ。

携帯の写真では伝わりにくいけど、麺が美しい。
旨いんだなぁ、これが。つるつるもちもち。きゅっと締まったコシ。

次は宮武。すごいお弟子さんをたくさん育てているらしい。のれんが良い。

意外と並ばず行けた。かけ（ひやひや）とゲゾ天ぷら。

たぶん讃岐うどんと聞いて、真っ先に思い浮かべるような強いコシ。
歯が麺に刺さった時に、その形が思い浮かぶような麺。
すっきりした出汁。冷えてるけど美味しい田舎っぽい天ぷら。
素晴らしいです。

山越。超有名。すごい並ぶけど回転が速いのでそんなに待たない。
最近は敷地が広がったのか、食べるスペースも広がった。
説明もしっかりしていて判りやすい。

まあ、種類はいろいろあるけど、ここは有名な釜玉でいきました。

釜玉発祥の店ってのは本当かな。解らないけど。揚げ物も旨い。左からかしわ、イモ、チクワ。

からっとしてジューシー。イモなんて中がとろけてるんじゃないかと思うほど。

釜玉、カルボナーラのように熱で固まりかけた卵に、ちょっと専用の出汁をかけて、
つるつるっと喉に流し込む。全体的なコシがあるので、口中で跳ねるような感覚。

うめへぇ。胃に幸せを流し込まれたかのよう。

有名店って何がすごいってやはりすごいのだ。
同じ粉を使っても、小麦粉の味の表現がすごい。
喉越しもコシも見た目も素晴らしい。
出汁もすごい、天ぷらも旨い。ロケーションも素敵。

いやぁ、生き返るなぁ、生き返った感じだなぁ。って思ったとさ。
まあ死んでもいなかったわけで、うどんが楽しめるから生きていてもいいと思う。

ともかく、もし讃岐うどん未体験なら、この辺の店に入ってみて欲しい。
度肝とか抜かれますよ。